Outsiders Coffee Roasters

Colombie - Chevere (Déca)

Prix réduit Prix $17.00 Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses.

Description

Ce fabuleux café déca nous vient de l’association ASCAFE située dans le sud de la Colombie. ASCAFE c’est 3700 familles productrices dans les départements de Cauca, Valle del Cauca, Nariño, Cesar, Cundinamarca, Tolima et Huila.

On parle d’une décaféination Canne à sucre du fait de l’utilisation de l’Acétate d’Éthyle (C4H8O2), qui est un produit dérivé de la canne à sucre. Ce liquide organique est un fabuleux solvant sélectif pour le café car il permet de n’extraire que la caféine du grain de café vert (si toutefois il est utilisé dans les conditions et quantités adéquates). Il a la particularité d’avoir une odeur caractéristique fruitée.

Fiche Technique

Producteur : Association ASCAFE
Altitude :1600 m
Environnement : Montagneux
Espèce : Arabica
Variété : Multiples variétés
Type de récolte : Manuelle
Process : Décaféination "Canne à sucre", Lavé
Séchage : Lits africains

Dégustation 

En tasse, on obtient un café très fin et fruité, notamment dû à son procédé de décaféination. Les notes de fruits sont agréables et on y distingue aussi certaines de chocolat au lait et même de miel. Bien préparé, on ne croirait pas que l'on boit du déca, le résultat est étonnant.